营养是榛树生长与结果的物质基础。科学施肥，是实现榛树高产、稳产、优质、低耗、高效和减少环境污染的重要环节。榛树从定植开始，直至完成其整个生命周期，都要多年生长在同一块土地上，而且每年都需要从土壤中吸收大量的营养元素，土壤中的营养被大量消耗。为了保证榛树的正常生长与结实，必须及时进行施肥，补充营养，而且充足的营养更有利于榛树花芽分化和减少隔年结果幅度，增加榛果的结实量。

    榛树生命中所需的营养元素，已发现的有10种左右，如氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、硼（B)、锌(Zn)等。现将其中最主要几种营养元素的作用介绍如下：

    1.氮  适量的氮肥，可促进营养生长，延迟衰老，提高光合效能，增进果实品质和提高产量。氮素是叶绿素、蛋白质等组成成分，缺少氮素时叶色黄化，影响糖类和蛋白质的形成，造成枝叶量少，新梢细弱及落花落果。长期缺氮素，则导致榛树树体氮素营养水平降低，表现为萌芽开花不整齐，根系不发达，植株矮小，抗逆性降低，树龄缩短。氮素过量，引起枝叶徒长，枝条不充实，花芽分化少，严重落花落果，坚果产量、品质低下，越冬性及抗逆性降低。

    2.磷  磷能增强榛树的生命力。促进花芽分化、果实发育和种子成熟及增进品质；还能提高根系的吸收能力，促进新根的发生和生长；增加束缚水，提高树体抗寒、抗旱能力。磷素不足，酶的活性降低，糖类及蛋白质的代谢受阻，影响分生组织的正常活动，延迟榛树萌芽开花物候期，新梢和细根生长减弱，叶片小，早期落叶，花芽分化不良，影响果实品质，抗寒、抗旱能力降低。榛仁发育需要较多的磷。因此，榛树对磷素要求较多。磷素过量，会引起含氮物质失调而缺氮，叶黄化，降低产量，影响铁、钾、锌的吸收等。因此，施磷时要注意与氮、钾等元素的比例关系。

    3．钾  适量的钾素，可促进果实膨大和成熟，促进糖的转化和运输，提高坚果品质，并可促进枝条加粗生长、组织成熟和机械组织发达，提高抗寒、抗旱、耐高温及抗病虫能力。榛仁中含有较高的钾，因此榛树对钾要求较高。钾素不足，会引起糖类和氮代谢紊乱，蛋白质合成受阻，可溶性氮素增加，抗病能力降低。影响光合作用，降低同化产物。因而营养生长不良，叶小，果小，易裂果，着色差，品质差，产量低。缺钾，生长受阻，新梢细，叶片黄化，向上卷曲，落叶延迟，降低抗逆性。钾素过剩，枝条不充实，耐寒性降低，而且影响对氮、镁、钙的吸收。

    4．钙  钙在榛树体内起着平衡生理活性的作用。适量的钙素，可减轻土壤中钾、钠、氢、锰、铅等离子的毒害作用。使树体正常吸收氨态氮，促进生长发育。缺钙影响氧的代谢和营养物质的输送等，其表现为根受害，变得短粗，弯曲，根尖枯死，以及叶变小和枝条枯死。

(编辑：炊烟)